我家のこしあん党党首。今日も、洋食屋のオヤジさんに
本日は、ビッグハンバーグです。
合挽き肉２００ｇに、牛ロース６０ｇを叩いて入れる力作。
（その他の材料は微塵きりの玉ねぎ・溶き卵・パン粉）
フライパンで軽く焼いてから、２００℃のオーブンで
１５分ほど焼くレシピなので、中がジューシーで
それはそれは・・・やばい
美味しさです。赤ワイン・デミグラスソース缶詰・ケチャップ・ウスターソースを
ブレンドしたソースをたっぷりかけて・・・。
このソースと、付け合せのお野菜は私の仕事。
ひげ根のほとんどないようなモヤシでも、必ず取るのが
アタシの流儀（笑）。
さっと茹でてから、バターで炒めました。
ほうれん草も、同じく軽く茹でてから、バターでソテー。
（どちらも、茹でる作業は先に済ませちゃって
）ジャガイモは圧力鍋で蒸した
ホカホカ。ほこほこ。お野菜もた～っぷり。もりもりいただきました。
そうそう、モヤシのひげ根。
ヒゲだけを、ナムルにしたりすると美味しいという情報があり
ヒゲだけのほうが、本体（？）よりモヤシ本来の味がするらしいので
今日は、ヒゲと芽も取り、後で実験？実習をしてみようと
小さなボウルに入れておいたんです。
でも・・・気づくと・・・ない
我家のシェフが、この『実験材料』を捨ててしまった
まっ、実験のことを話してなかったので、それは捨てるでしょ（笑）
実験は、次回のお楽しみになりました。
さ～て、明日の月曜日は晴れですが、明後日から寒くなり
雨が続くようです。
年度末で、職場もパタパタしそうな予感。
でも、私はがっつり食べてがっつり眠って、元気に３月をクリア
していこうと思っています。
皆さまも、何かとお忙しいでしょうが、お体にお気をつけて
お過ごしくださいませ。