懐かしい味

最近ＴＶをみているとよく

　　　　　　　　　　　　　　　　ＤＨＡ

の話がでてくる
あえて説明するまでもないけど
魚の脂肪に含まれているドコサヘキサエン酸の事
含有量1位は「マグロのトロ」
でも2位の「サバ」も僅差
コストで考えたら「サバ」の圧勝！！

最近よく作るのがサバ缶のまぜごはん
ＤＨＡは缶詰になっても損なわれないそうで
缶詰だと骨ごと食べられるのでカルシウムも摂れる
最も最近「マルエツ」はサバ缶が高いので
こんな時は「９９ＳＨＯＰ」へ



炊き上がりはこんな感じ



油揚げとえのき茸を少々加えてみた
このご飯は実は冷めたほうがうまい
おにぎりにして粗熱をとってから冷蔵庫で冷やすと
サバの脂がなじんでなんともいえない風味となる
夏の食欲の無いときの朝食にぴったり

この「サバ缶ごはん」は今は亡き田舎の伯母が
私が小さい頃食べさせてくれたもの
いつも懐かしくおもいだす