今月1日の日曜日にこの先月17日の日曜日に購入したサンクゼールワイナリーさんの「シオン 2014」というシャルドネ100%のハーフボトルを飲みました。
飲んでみると意外にアルコール感は前面には感じられず、青リンゴやライムのニュアンスが如実に感じられました。
このワインを飲んでふと信州のこのワイナリーのレストランで野菜料理や信州サーモンを使った料理とのマリアージュを試してみたくなりました。
今月1日の日曜日にこの先月17日の日曜日に購入したサンクゼールワイナリーさんの「シオン 2014」というシャルドネ100%のハーフボトルを飲みました。
飲んでみると意外にアルコール感は前面には感じられず、青リンゴやライムのニュアンスが如実に感じられました。
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「リアルワインガイド 第76号」を一通り読みました。
それでも、日本で出される食事に合うとは思いますね。
多分このある意味人工的な清涼感は人工酵母の力なのかもしれません。