英名「Sunflower」は太陽の動きにつれてその方向を追うように花が回るといわれたことから「ひまわり」の和名がつけられました。蕾をつけた成長期の若い茎の上部の葉が日に向かって動きますが蕾が大きくなり花が開くころには成長が止まってほぼ一律に東を向くとのことです。
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