麦秋に郷愁

福岡への電車の車窓から色づいた麦畑が見られます。まさに麦秋です。

この麦畑を見ながらコウリャンや大豆滓（かす）を食べていたころを
思い出しました。（若い人は知らないでしょうが、じいちゃんばあちゃんは
わかるでしょう）

町なかに住んでいたので食べ物には困っていました。
麦刈りの済んだ田んぼに行き、父と落穂拾いをしました。
実を鍋で煎り石臼で挽きます。これをわたしたちの地方では「コーバシ」と
言います。「はったい粉」とか「麦こがし」とか言うそうです。
コーバシに塩（砂糖がないので）を入れて古はがきでさじを作りそれで
すくって食べました。貴重なおやつでした。

麦畑はわが市（まち）ではほとんど見られません。
やっと南部で見つけました。