今度は、ホットケーキミックスが無い！

昨秋からスーパーの棚や置き場がすっからかん---という現象の慣れっこになってしまいました。
そう昨年１０月の台風１９号(東日本台風)のときは、パンの棚が空っぽ。
新型コロナウィルスが中国で騒がれ始めたときは、一斉にマスクが消えました。
そして、３月になると、トイレットペーパーにティッシュが無くなりました。
学校が休業になると、カップ麺にパスタ。
いや、本当にちょっとマスコミで話題になると、こんな片田舎でもあっと言う間に商品が消えます。



今日は、何だかホットケーキが食べたい気分。
私は、２か月に１回くらいの割合で、ホットケーキを家で焼いて食べてます。
前回は、「ダイソー」で乳酸菌入りのホットケーキミックス粉を買って来て作ったなぁ。
本日はアパート近くの「デリシア」へ。
ホットケーキミックス、ホットケーキミックス---。
ここだここだ！
売り場にたどり着いたのは良いのですが、なんと棚は空っぽ。
おいおい、ホットケーキミックスまで品切れかよ。



しかし、諦め切れません。
家に、小麦粉(薄力粉)と玉子はあるな---。
牛乳とベーキングパウダーがあれば、何とかなります。
少量パックの牛乳を１つカゴに入れました。
続いてベーキングパウダー。
危ない危ない残り２缶でした。





家に帰って、「クックパッド」で検索。
「ホットケーキ・小麦粉」。
あったあった！レシピが出て来ましたよ。
スケールで計量しながら、ボールに材料を投入して行きます。
残念ながら、バニラエッセンスは家にはありませんでした。
あっ、マヨネーズも入れるんだって。
材料を掻き混ぜたら、いつものように炊飯器へセット。





３０分ほど炊けば出来上がり。
ボタン１回押せば出来上がるので超楽ちんです。
奇麗な焼き上がりですね～。
半分に切ってみると、中までちゃんと加熱されてふっくらしています。
はちみつを塗って頂きます。
ん～、美味しい。
ホットケーキミックスと何ら変わらない味。
バニラエッセンス、無くても全然大丈夫でした。