みのやさくら亭・四元豚ソースカツ丼(弁当)

何だか毎週木曜日は、伊那市駅前にある「伊那谷テイクアウトマーケット」の日になっております。
今日のお目当ては、「みのやさくら亭」(伊那市西箕輪)の「四元豚ソースカツ丼」(税込９８０円)。
結構人気商品で、買いに行っても売り切れだったり、本日もあと１個で売り切れというところでした。
直ぐに最後の１個をカゴに入れましたよ。
みのやさくら亭というのは、西箕輪大萱にある蕎麦屋さん。
蕎麦屋さんのソースカツ丼、楽しみですね～。









家に帰って、早速実食。
ちょっと、丼は小振りですかね。
その丼に分厚いロースカツが鎮座しています。
まずは一口頬張ると---
純和風。
このたれ、初めての味です。
まあ分析は後回しにして、実況を続けます。
たれの味は、甘じょっぱくて、焼きおにぎりの醤油味、或いは味噌味のような、香ばしい濃厚な味がします。
肉は、ブランド豚の「四元豚」であります。
美味しいに決まってますよね。
このカツ断層のきめ細やかさ。
柔らかくて、とてもコクがあって美味しい肉でした。





さて、このカツ丼のたれですが、ステッカーを見てビックリ！
なんとソースカツ丼でありながら、ウスターソースとか中濃ソースを使って無いのであります。
本醸造の醤油・味噌・上白糖・黒砂糖・混合の削り節・昆布等で作られていました。
さすが蕎麦屋！
だから、深～い純和風の醤油とか味噌の風味がするんですね。
こんなに、たれにこだわったソースカツ丼は初めてです。
今度は、お店に食べに行きましょう。