タラとジャガイモの炒め物

タラの季節になったので、タラとジャガイモを炒めてみました。

ごま油でタラを焼くから、魚臭くないょ<(_ _)>タラサン、ゴメン。冷めても美味しいょ。

ジャガイモ（中くらいのメークイン２個）を食べやすい大きさに切って、少し固めに茹でる。

茹でている間に調味液を作る
　　　醤油大さじ１、酒大さじ２、おろしニンニク小さじ１～２分の１、砂糖・みりん各大さじ２分の１。

あとは、赤トウガラシ１～２本を斜め切りする。（乾燥の赤唐辛子を水に１５分くらいつけて）

タラ（２～３切れ）を食べやすい大きさに切り、両面に片栗粉を薄くつける。← このころジャガイモが茹であがるかなぁ。

フライパンにごま油（大さじ２）を熱し、タラを入れ、中火でカリッと焼けたら取り出す（焼き色がつくくらい）。

同じフライパンで茹でたジャガイモを焼く → 焼き色がついたらタラを入れて、調味液を回しかけて、赤トウガラシも加え、タラを崩さないように混ぜる → 最後に粗びき黒コショウをパラパラ → 出来上がり。

え～と、タラとジャガイモが重ならないように大きめのフライパンで!