茄子の肉詰め

晴れのち曇り、そして午後から季節外れの雨～(。-`ω-)・・・喜んでいいのか?!　雪が雨で融けるから。

昨日、息子が作った茄子の肉詰め。（トルコ料理ですが料理名?! 覚えられない<(_ _)>）

30分近くも煮てるから、ナスの鮮やかな色は失せたけれど
美味しかったですょ。

息子がナスをどうやってくり抜いたらいいかと聞くので
中の白い部分は柔らかいから、小さな計量スプーンでかき出すといいよと。
（レシピと首っ引きだけど、作るだけ褒める）
で、ナスに肉＆玉ねぎ・米・イタリアンパセリなどを詰めて30分ほど煮てましたょ～・・・トマト缶を入れて。

冬ごもり中の私、今年は以前ほど体重が増えないけど、代謝が悪くなったのかしら。