昨日釣った魚をさばきます
当然晩御飯の食材でも使います
1匹はご近所に差し上げていたので4匹をさばきます
まな板（コンパネ）が1ｍの大きさなので魚（背びれ等が黄色いのでカンパチです）大きいですよ
3枚におろしました
全て下処理が終わりました
下処理したら量が多かったのでご近所におすそ分けしました（左側はブリ、右側はヒラマサになりますヒラマサの切り身は白っぽいですよね）
アラもおすそ分けしました
再度、ウロコの処理と骨を抜き取って、ラップで巻いてＺｉｐ袋に入れて冷凍保存しました
このヒラマサの切り身は刺身にします
この切り身はブリ（ヒラマサ）カツにします 下処理で塩コショウをふりかけています
急遽、息子家族も食べに来るとのことで豚ヒレ買ってきました
メインのカツ系揚がりました
ヒラマサカツ用でタルタルソース作りました 我が家は玉ねぎの代わりにラッキョウを使います
次は、イワシと切り身でソテーを作りました アクセントでトマト入れました
ほぼ完食してくれました
ヒラマサカツは大好評でしたよ（毎回作るかも）
美味しかったです
ご馳走さまでした
では、次回更新まで