ご飯ニョッキ鍋トマト味

今日の晩御飯は「ご飯ニョッキ鍋・トマト味」です

先日ポストインされていたフリーペーパーに出ていたお鍋をやってみました
「ご飯でニョッキ」？？？というのにも興味を惹かれましたが、
きのこたっぷりというのもポイントが高く、しかもお好みでトマトジュースを入れればトマト味・・・
なんていうアバウトな感じもすごく作りやすそう！

ニョッキというのはイタリア料理に出て来るもので、
カボチャをつぶしたものとか、ジャガイモをつぶしたものと、小麦粉等を混ぜて、
お団子状に丸めてゆでたもので、それにソースをからめて食べる料理です。

今回のご飯のニョッキは、ご飯に片栗粉、粉チーズ、卵、水などを加えてお団子状に丸め、お鍋の中に直接投入
とってもお手軽～～！

しかもしめじ・舞茸・えのきなどのきのこが最初にニンニクと炒めてから、
日本酒を大量投入して、トマトジュースなどと一緒に出汁を作ってあるので、
けっこうしっかりした味でおいしい！
トマト鍋の要領で、ウインナーやキャベツも入れて、彩りに水菜も入れてみました
何でも入れちゃえ～～～！

食べているうちに、だんだんご飯がスープを吸って、リゾットのような雰囲気に・・・
そうか！
リゾットのご飯を、ちょっと目先を変えた感じだと思えば、
「合わない訳が無い」組み合わせなのでした。

家族からも大好評～！
また登場しそうです