ブラムリーアップル
日本ではなじみの薄いりんごですが
生まれ故郷のイギリスでは
料理用リンゴとしての
トップブランドだそうです
衰退する小布施のりんご農家を
活性化させる起爆剤として
22年前英国から取り寄せたブラムリー
今ではすっかり定着しています
町内23箇所の飲食店で
小布施ブラムリーアップルフェア開催中
(10月14日まで)
その中の一つ
「パティスリーロント」の
焼き菓子を食しました
生で食べると強すぎるという酸味も
砂糖を加えるとほどよいものになります
味以上に香りが特徴的
秀作ぞろいの日本産りんごでも
比類なくものと思う香ばしさです
栗に次ぐ小布施の名産にしたい
という農家の願いがこめられたりんご
料理の名脇役として
全国区になったらいいです
日本ではなじみの薄いりんごですが
生まれ故郷のイギリスでは
料理用リンゴとしての
トップブランドだそうです
衰退する小布施のりんご農家を
活性化させる起爆剤として
22年前英国から取り寄せたブラムリー
今ではすっかり定着しています
町内23箇所の飲食店で
小布施ブラムリーアップルフェア開催中
(10月14日まで)
その中の一つ
「パティスリーロント」の
焼き菓子を食しました
生で食べると強すぎるという酸味も
砂糖を加えるとほどよいものになります
味以上に香りが特徴的
秀作ぞろいの日本産りんごでも
比類なくものと思う香ばしさです
栗に次ぐ小布施の名産にしたい
という農家の願いがこめられたりんご
料理の名脇役として
全国区になったらいいです