メッシュ型であずきのパンを焼いてみました。
小麦粉（春よ恋）280ｇ、砂糖10g、塩4ｇ、有塩バター20ｇ、ホシノ天然酵母22ｇ
牛乳180ｇ、卵１個、こしあん120ｇ。
ニーダー20分（こしあんを入れるタイミングは７分後）一次発酵７時間。
ベンチタイム２０分後、２８個に分割し丸めます。
大納言を入れて丸めなおします。
ショートニングをつけながら、型に並べていきます。
下に３列、上に２列に並べます。
２次発酵（90％）６０分で焼成、１８０℃で３５分。
きれいに焼けたんだけど・・・
メッシュ型から外すのに失敗・・・
２次発酵し過ぎたかな？
ふわふわ甘い大納言のパン、今度はきれいに焼きたい。
