つくね芋がもこもこ繁っています。
ツルを伸ばして隣のキンカンに登っています。
試し掘り、手ごろな大きさのおイモが育っていました。
とろろ飯にすりおろし、
すごく粘りが強くてお箸で持ち上がってしまいます。
だし汁と醤油を合わせ、芋に少しづつ加えながら混ぜていきます。
炊き立てご飯にたっぷりのとろろ芋をのせて・・・
美味しい！
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今年は出来が良く大きなものばかりでした。４キロが一番で、大体２キロでした。
つくね芋、ヤマイモ、呼び名がいろいろでわかりません。
「イセイモ」の産地が近いのですが、イセイモは丸くて粘りが強いです。
小さい株の試し掘り、大株を掘るのを楽しみにしています。