さつまいも、豊作です

「さつまいも堀りは任せて！」孫たちのお楽しみ行事です。

「大きいの見つけた～」上手く掘れるかな？

「見てー、すごいよ」今年のさつまいもは豊作です。

泥んこ気にせず・・・

二人でみんな掘り上げてくれました。

黒土がついていて見栄えがしないけれど、
洗うとこんなにきれいなんです「紅あずま」

傷をつけてしまったものから使わなくてはね。

柿チップス美味しいよ

今年は柿が豊作、たくさんいただいたのでチップスに。


皮を剥いてカットします、


オーブンで乾燥させます、１００℃で２時間３０分、


少し柔らかめがいいかな。
甘さが凝縮して美味しいチップス。


昨年ブロ友さんに教えていただいてから、我が家のメニューになりました。
ついつい手が出てしまうので、
保存食のつもりがあっという間になくなります。

山のクリスマスローズ

山に植えたクリスマスローズ、

条件が悪いし、手入れもしていないから植えた時のまま。

花にやさしい土、これがなくては大きくなれないよね。

固い土を耕し肥料を入れましたが、木や竹の根にはばまれて難しいでしょうね。

それでも懲りずに、また苗を運びました。

プランターの苗も数が多くなり、庭での管理もたいへんなので、山に任せることにしました。

主人にも手伝ってもらい植え付けましたが、

柔らかい芽、鹿の餌になってしまうかも。

気長にあきらめず、いつかクリスマスローズの山に。

２０１８年春⇒

白菜とオンブバッタ

あら可愛い！
お母さんが子どもをオンブしているみたいだけれど、
メスがオスをオンブしている「オンブバッタ」

白菜の葉で食事中です。

棚まきが遅れ、ようやく葉を拡げ始めた白菜。

防虫ネットをかけたのですが、少し短くて・・・

蝶や虫たちにもお裾分けの株に乗っかっていました。
仲良くお召し上がりください。

さつまいもパン、秋ですね。

秋、さつまいもの季節。
美味しい鳴門金時で「さつまいもパン」を焼きました。


さつまいもはきれいな色なので皮のまま小さくカット。
砂糖水を少し振りかけて、ラップをしてレンジで５～６分。


パン生地は、小麦粉キタノカオリ、白神こだま酵母、
砂糖５％、塩１.５％、牛乳５８%、さつまいも７０%、バター１０％、シナモンパウダー少々。

一次発酵後、８０ｇに分割しベンチタイム１５分。
楕円に伸ばして、さつまいもを包み込みます。

折りたたんで、さつまいもの形に成型します。


二次発酵、３０℃で６０分。

クープを入れて、そこにもさつまいもを飾ります。


オーブン２００℃で１７分焼きます。


ほっこりおイモが美味しいパンの出来上がり。

我が家のさつまいもは紅あずま、
畑で孫たちが掘り出してくれるのを待っています。