あと１～２日

週末から取り掛かっている
自家製たくあん。
火曜日に味付けをして
冷蔵庫で、たくあんに変身中。
ちょっと覗いてみました。

汁が茶色っぽいのは
砂糖がきび糖だからです。

だいぶたくあんっぽくなってきました。



明日、食べてみようと思います。
数日は冷蔵庫で保存可能ということで
（保存期間は案外短い）
来週はずっと、たくあん三昧になるかな。
（美味しくできたらの話ですが…）