山本洋三ブログ
全米をフィールドに年間500店以上のレストランを視察する外食コンサルタント



R&I誌が毎年発表する
「消費者の選ぶチェーンレストラン」。

例年、単純集計結果が報告され、順位づけがなされます。

さて、同調査の続きとして、
2007年1月号では、
性別・世代別のブレイクダウンが掲載されていました。

■満足度の高い人気チェーン
「性別・世代別」で見た結果:



性別、世代別で見ても
チーズケーキ・ファクトリーと
P.F.チャンズの人気が圧倒的ですね。


*ザ・チーズケーキファクトリー


*PFチャンズ・チャイナ・ビストロ


*レインフォレスト・カフェ


*ミミズ・カフェ


※R&I誌の世代区分は、
ジェネレーションＹ：26歳以下
ジェネレーションＸ：27歳～41歳
ベビーブーマー：42歳～60歳
となっています。



日本経営合理化協会・ウェブ連載第23号がアップされました。

今回はジャパニーズ・カジュアルダイニングの新星
Tokyo Tableです。

【サーバーの皆さん@Tokyo Table】