『ケンケン鰹』に出会うまで。

 

 

私たちが知っている、普通の鰹はこんな感じだよね。

 

『ケンケン鰹』なるモノの存在を知ったのは、
旅に出る少し前のことだった。

「魚市場内の寿司屋に行ってきた」という、『ボリビアカットの男』が、
板さんに、「紀伊半島に行く」と話したら、
「今の時期なら、ぜひ、『ケンケン鰹』を食べてくるべき」と、言われたと。

 

主役にいく前に、この日の礒ものは『マガキ貝』

んでは！と、勇んで、目的のひとつにそれを定めてはみたものの...

いざ行ってみれば、はて。

その『ケンケン鰹』なるモノには、行けども行けどもまったく出逢えず。

それが、GW明けのせいなのか、
お天気のせいかはわからねど、
事前に調べた情報とはまったく違い、
定休日でもないのに休んでいる店、
または、潰れてしまったお店...。

とにかく、道しるべを失い、彷徨った四人は、
ついに、観光協会に足を運ぶ羽目に陥ったのである。

 

地ウニ。

「あのう...」

それまでの経緯を話し、
『ケンケン鰹』がどこで食べられるのか尋ねる我々に、
観光協会の人は、
「申し訳ありません」と謝るが、
これに関しては、きっと誰が悪いわけでもなく、
たぶん原因は、地方の疲弊とか、
人材不足ゆえのことでもあるのだろうと、
他所者ながらにも、それが薄々感じられた。

都会の飲食街であれば、こぞって扱いたがるであろう目玉食材も、
扱う飲食店や人材の数が少なければ、
売り続けることすら困難になるのだと、
足を棒にして初めて、わかったことがあったのである。

 

ウツボの網焼き。

結局、その町で『ケンケン鰹』に出会えなかった我々は、
その日泊まる予定の町での夕食に『賭けた』ワケだが、
実際その賭けは見事に実を結び、
お目当ての『ケンケン鰹』に出会うことが出来た。

それは、我々が今まで食べたことのある、どの鰹ともまったく違う味で、
『もち鰹』と別名にもあった通り、
モチモチ、吸い付く弾力が衝撃的な、
それまでの『鰹観』を変えるものでもあった。

 

そして、透き通るような身が、舌に吸い付く『ケンケン鰹』の衝撃！

鮮度が命、という『ケンケン鰹』は、厳密にいえば、
獲れて数時間しか味わえない希少なものなのだそうだが、
出会いまで苦労しただけあって、それはさらに美味しく、
また、苦労するだけの、価値ある味でもあった。

他にももちろん、美味しいものは、たくさんあったけれど...。

 

流れ子（トコブシ）の刺身も絶品！@南紀白浜『長久酒場』

もし、皆さんが、4月か5月、現地に足を運ぶことがあれば、
ぜひ、『ケンケン鰹』を食べてみて欲しい。

『ケンケン鰹』のケンケンとは、漁法のことで、
一説にはハワイの、現地語だということである。

 

くじらも美味かった♪

そう！この謎の貼り紙の意味は...ケンケンに魚と堅で『ケンケン鰹』（笑）

とにかく魚が美味かった〜♪