こちらはニュージーランドのグリーンマッスル（ムール貝）。
カヴァや白ワインと合わせた時の至福！
酒の話が続きますが。
（どんだけ飲みたいねん！）
『禁酒法』以降、
盛り上がるようになった話題がひとつある。
『酒呑み限定』の話ではあるけれど、
「酒なしで食べるのが一番悲しい、
限界を感じる食べ物は何？」
餃子にビール、
刺身に日本酒、
唐揚げならハイボールやレモンサワー、
ジャンルでいえば、
焼肉、フレンチ、イタリアン...
個人的には、
「うーん、焼き鳥に酒なしはイヤかなぁ」
なんて、
色んな相手に話をふって、
結論を導き出そうとしていたのだけど。
（なぜ！？何のための結論！？笑）
最終的に、辿り着いた、みんなの答え。
（※ 私調べ）
「ワインなしのチーズなど！！！」
とろり、熟成の進んだウォッシュチーズに、
煉瓦色した赤ワインの陶酔...
うぎーーーーー！！！
そりゃ自宅でもやろうと思えば出来るんだろうけどさ！
個人宅で様々なチーズを揃えて、
さらにそれに合うワインを用意するって、
すんごいハードルが高いんだよ！
（価格、ポーションの問題、販売店の有無、等）
そのために我々、飲食店の存在があるのに...
ああ、早く皆さんにそれらを提供したい。
我々が商売出来ないってことは、
市場＝生鮮食品を扱う業者＝漁師・農家、
酒屋＝インポーター＝造り手
みーんなが普通に商売出来ないってことで、
自分が店を普通に開けられないことも辛いけど、
酒やチーズや魚や野菜を扱う、
馴染みの業者さんの売り上げに、
貢献出来ないことも、すごーく辛い。
市場の活気は世の中を映すもの。
活気どころか、
殺気に満ちていた（笑）
築地市場のありし日の姿を思い、
またあんな光景が見られるといいな、
と切に願う次第である。
（豊洲はねぇ、普段でもキレイすぎて少し寂しいの）
