Frittelle

Fra poco il carnevale


カーニヴァルといえば
ブラジルのリオかイタリアのヴェネツィアが有名。
フィレンツェではすっかり廃れてしまって
仮装したりする人は少ないのです。
（ここ数年市のほうでも頑張って盛り立てていますが…。）
たとえカーニヴァルの表面的な行事は廃れても
その文化はキリスト教に深く根付いたものですから
完全に抹消されることはないのです。
で、フィレンツェでは
カーニヴァルにまつわる食文化だけは
廃れないで残っているので
この時期になると独特のお菓子が出回ります。
Frittelle（フリッテッレ）、Cenci（チェンチ）、
Schiacciata alla Fiorentina
（スキアッチャータ・アッラ・フィオレンティーナ）がそれ。

第一弾はフリッテッレ。
本当は近くのパン屋さんやお菓子屋さんで
作って売っているものを買うと
とてつもなくおいしいのだけれど
今回はスーパーで衝動買いしたもの。

基本的にドーナツと同じなのですが、
中に茹で上げたお米の粒が
ぽろぽろ入っているのがフィレンツェ風。
揚げたてに粉砂糖をかけて食べるとうまい!

Torta di Ricotta(こうさぎ)

JellyFishは、ここに沙汰された！


*このエントリは、こうさぎの「JellyFish」が書きました。