ごはん作りを楽しむ助産院

今日は、お二人ご出産。
お産が続いて、明るくにぎやかな矢島助産院です。

研修生もいて人数の多いお昼ごはんでした。
　　　
・紅麹入り菜飯
　　紅麹は岩手で買ってきました。
　　活血作用がある健康食品です。
　　青菜は、大好きな小松菜。

・根菜ごろごろの粕汁
　　一人１００ｇの芋や野菜が摂れます。
　　１，３００ｇの根菜は、データを取るため計量しました。
　　里芋、大根、にんじん、ごぼう、玉ねぎ。
　　味は、酒粕としょうゆ、みそを使いました。
　　ねぎを散らして。
　　温め効果が抜群です。

・高野豆腐のロールキャベツ
　　オカモト定番です。
　　キャベツが大きくて、１枚６０ｇ以上ありました。
　　花にんじん、スナップエンドウを添えて。

・春雨と蒸し白菜の梅サラダ
　　白菜、にんじんを蒸し煮して、ゆでたひじき、春雨と
　　あえました。
　　梅びしお、酢、砂糖ごく少量、薄口しょうゆで。
　　
・キウイフルーツ、みかん

朝は、材料をテーブルに並べ。
　　　

大鍋でロールキャベツを煮ます。
　　　

お昼が終わると晩ごはんの準備。
こんがり焼いて、甘味を出した大根とにんじんをぐつぐつ煮ます。
　　　

帰り道、枯れ葉の中から、芝桜が顔を出していました。
　　　

春近し。。。。