落ち鮎？異常？

落ち鮎とは、産卵期を迎え、上流から、落ちてくる鮎です・・・・


通常、サイズは、大きく、お腹のあたりが、黄色～、オレンジになって卵も持っています。

9月から、10月にかけて、落ち鮎が・・・・値段も高騰します。

つい最近、もらった天然鮎・・・・・かなりサイズが小さい？？？

どう見ても、子鮎にしか見えないのです・・・・




異常気象？・・・・何故か分かりません。？

もしかして、気が付かないうちに、身近な範囲で環境の変化が？？？？


とりあえず、塩焼き・・・・でも、沢山あるので、アレンジ！GO！


男の料理なんで、オオザッパ・・・



鮎の、から揚げと、いたしましょうか？


内臓を取り出し・・・


まず、定番の、お好み焼き粉で　ザッと粉をまぶして、揚げるだけ・・・・・





カラリと揚がったら、塩山椒で味付け・・・・・





ハイ、出来上がり・・・・簡単でしょう！
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「お味の方は、・・・・・」

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「新鮮なアジのから揚げみたいな、感じですが、鮎らしい後味が楽しめます・・・・」
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「ちょっと、贅沢かなぁ～」と・・・・・
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でも、以外にも、最初の一口目は最高です！
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是非、お試しを・・・・
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