今年もクリスマスシーズンが、やってきました！・・・・
今年も焼きちゃいました！・・・・
我家の鶏の丸焼き祭です・・・・まだ、１週間前ですが、ブログの為にも・・・・
去年、MOCO'Sキッチンで鶏の丸焼きをしていたので、作ってみるとおもしろかったので、
今年は、クリスマス前に去年とは違う味で挑戦しました！・・・・・
去年の鶏の丸焼きから、自分なりに改造して、挑戦です！・・・・
去年の鶏の丸焼き記事は・・・・・・←コチラから・・・・
今年は去年の教訓をいかして、美味しさUP！・・・・
シンプルな塩味＆タレ味の２度美味しい丸焼きチキン（鶏の丸焼き）です！・・・・・
最初に準備編パート１・・・・・・・
ジャ～ン！・・・・今回の鶏は、大分県の豊後どり・・・・本当は、京都の地鶏を使いたかったのですが、手にはいらず・・・・
でも、この大分県の豊後どりもなかなか美味しいんですよ！・・・
いつも最初にやることは、体重測定です！・・・・・もちろん人間用の体重測定機ですが・・・
今回は２キロ！・・・・去年は、確か、１．７キロ・・でも３００グラムの差でも去年より大きく感じます・・・・
我家の
イタグレ・・・・５．９キロ・・・比較するとこんな感じ！・・・・・
ついでに、ちょっと、ジョークで、（イタグレとニワトリを掛け合わせたらこんな感じになりそうです！）・・・
犬に羽根が付いていたらおもしろいでしょうね！・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
さて、冗談もそこそこに、鶏の丸焼きチキンのレシピ＆作り方・・・・・
ここからが、鶏の丸焼きの作る大事なポイントの準備です！・・・・・・・
鶏は、その日に料理するなら常温で！・・・冷蔵庫に入れてあるものは、常温になるまで、放置してください
（鶏肉は火の通りが遅いので、なるべく、常温で・・・・）
１・・・・１羽の鶏のお腹の中をチェックして、綺麗であるか確認してください！・・・・
汚れていたら、綺麗に洗ってください！・・・・・
２・・・・フォークで、鶏全体にブスブスと、刺すように沢山、出来るだけ穴をあけてください・・・・
熱の通りを良くする為と、味がしみ込みやすくするためです・・・・
鶏の皮は硬いので、勢いあまって、手をささないように注意してください。
３・・・・・たくさん穴を空けたら、今度は塩もみ！・・・・
塩は、あら塩がオススメ！・・・・・あじ塩はダメです・・・・・
人間に食べられる鶏の気持ちになって、自然の恵みに感謝して・・・感謝を込めて、１にぎりか、２にぎりの塩で、
愛情を込めてマッサージしてあげてください！・・・
４・・・・・・マッサージが終われば、今度は、塩水で、休憩タイム！・・・
海水程度の濃度約３～５パーセント水１㍑に対して塩３５グラム（大さじ１杯１５ｃｃ約１８グラム×２杯）
でも、男の料理・・・・適当！・・・・先ほどの、２握りの塩プラス１握りで、鶏肉が漬かる程度の水の中へいれ、かき回して
夏の思い出の海の濃さになっていればOK！・・・・・
これで、最低常温で、２時間！置いておくのがポイントです！・・・・・
鶏肉に塩分が染込む事で、肉の旨みもUP！・・・肉も柔らかくなります！・・・・・
鶏の丸焼きの準備も、そんな難しい事はありません、ただ、時間がかかりますが、放っておくだけなので、楽です！・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
一挙に書き上げるのは大変なので、分割して、書かせていただきます・・・・・
この後も続きますのでお楽しみを！・・・・・・
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でも、この大分県の豊後どりもなかなか美味しいんですよ！・・・
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今回は２キロ！・・・・去年は、確か、１．７キロ・・でも３００グラムの差でも去年より大きく感じます・・・・
我家の
イタグレ・・・・５．９キロ・・・比較するとこんな感じ！・・・・・ついでに、ちょっと、ジョークで、（
イタグレとニワトリを掛け合わせたらこんな感じになりそうです！）・・・犬に羽根が付いていたらおもしろいでしょうね！・・
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さて、冗談もそこそこに、鶏の丸焼きチキンのレシピ＆作り方・・・・・
ここからが、鶏の丸焼きの作る大事なポイントの準備です！・・・・・・・
鶏は、その日に料理するなら常温で！・・・冷蔵庫に入れてあるものは、常温になるまで、放置してください
（鶏肉は火の通りが遅いので、なるべく、常温で・・・・）
１・・・・１羽の鶏のお腹の中をチェックして、綺麗であるか確認してください！・・・・
汚れていたら、綺麗に洗ってください！・・・・・
２・・・・フォークで、鶏全体にブスブスと、刺すように沢山、出来るだけ穴をあけてください・・・・
熱の通りを良くする為と、味がしみ込みやすくするためです・・・・
鶏の皮は硬いので、勢いあまって、手をささないように注意してください。
３・・・・・たくさん穴を空けたら、今度は塩もみ！・・・・
塩は、あら塩がオススメ！・・・・・あじ塩はダメです・・・・・
人間に食べられる鶏の気持ちになって、自然の恵みに感謝して・・・感謝を込めて、１にぎりか、２にぎりの塩で、
愛情を込めてマッサージしてあげてください！・・・４・・・・・・マッサージが終われば、今度は、塩水で、休憩タイム！・・・
海水程度の濃度約３～５パーセント水１㍑に対して塩３５グラム（大さじ１杯１５ｃｃ約１８グラム×２杯）
でも、男の料理・・・・適当！・・・・先ほどの、２握りの塩プラス１握りで、鶏肉が漬かる程度の水の中へいれ、かき回して
夏の思い出の海の濃さになっていればOK！・・・・・
これで、最低常温で、２時間！置いておくのがポイントです！・・・・・
鶏肉に塩分が染込む事で、肉の旨みもUP！・・・肉も柔らかくなります！・・・・・
鶏の丸焼きの準備も、そんな難しい事はありません、ただ、時間がかかりますが、放っておくだけなので、楽です！・・・
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