かこさんちの夫婦の食卓

夫との食事と愛犬ウンス14歳を毎日更新!時々孫2人も登場

手作りメンチカツ☆鯖寿司

2018-01-15 | 日記

おはようございます

今朝も冷えました~~~!!!

-9.7℃

寒いのを通り越して凍り付くような

感じです。って、まだ外には出て

いませんが、窓から眺めてると外を

歩く人は皆完全防備で顔も隠してる

状態です。

日中は傘マークで5℃の予報の

山形市内です。 

 

 

ここの所の野菜高騰で・・・

野菜無しの生活は考えられない中

レタスは500円キャベツは400円が

普通になってしまい、298円とかの

数字を見ると、いきなり安く思えて

普通に手を出してしまう自分が・・

感覚的にマヒが起きている

みたい(◎_◎;)

 

 

 

 

昨日の晩ごはん

主人のリクエストはメンチカツ!

買い物に行ったら私は、寿司が

食べたくて

何が何だかわからないご飯に・・・

 

 

 

 

メンチカツ

主人のリクエストなので頑張って

メンチカツ作りを・・

今回はキャベツ、玉ねぎをレンチン

してから挽肉とおろし生姜

そしてまたまたカレー粉を

混ぜて・・・

どんだけ、カレー味が好きなのか?

 

 

 

主人は3個

 

 

私は2個・・・でしたが

実際は1個だけ

手作りは、やはり美味しいね~

 

 

 

 

サラダ

メンチカツの隣のサラダは

スパゲティが沢山あったので

スパゲティサラダを作りました

茹で卵もタップリ入れて

これも主人が喜んで私の分まで

食べてました~~

 

 

 

 

 

鯖寿司

メンチカツに鯖寿司は全然合わないの

ですが、見たら特売だし食べたいし

 

 

 

パック開けただけでは・・・

皿に移しました

殆ど私が・・・

やっぱり美味しいね~~

 

 

 

 

 

茎ワカメの炒め物

新物出ましたね~

ごま油で炒めて七味をかけた

だけですが、これが何とも・・・

 かこさん大好き

夕べも大満足でした~

 

 

 

 今日の主人のお弁当

今年初めてのお弁当です

 

 

 

 

おまけ

孫達と今年も団子下げしましたよ~

真剣なお顔で頑張ってます

 

 

出来上がりました~

今年はちょっとシンプル過ぎかな?

 

 

 

 

 

ランとウンス

朝からご機嫌なランです

 

 

 

ウンスもご機嫌上々

 

 

 

2人並んで

皆さん、今週も頑張りましょう


ヘルシー鱈蒸しきのこ餡かけ

2018-01-14 | 日記

おはようございます

今朝は-4.8℃と冷えましたが

一昨日、昨日から比べるとちょっと

暖かくさえ感じた朝でした。

日中は、久しぶりにプラスの気温で

1℃の山形市内です。

 

明日の小正月に飾る団子の木に

今日は孫達と一緒に団子下げを

する予定です。

その前に買い物と家事を済ませて

ゆっくり、孫達と楽しみながら

\(^_^)/\(^_^)/

 

 

 

 

昨日の晩ごはん

つものように野菜が目立つ

晩ごはんになりました

 

 

 

ヘルシー

鱈蒸しきのこ餡かけ

フライパンに、だし昆布を敷いて

鱈を置き、酒をふって

 弱火で15分位蒸して

 

 

鱈を器に盛り付け

そのフライパンにしめじと舞茸を

入れて煮て、麺つゆ醤油で味付けして

片栗粉でとろみをつけて鱈にかけて

出来上がり。 青菜はセリです。

ヘルシーで

 上品な一品って感じで・・

美味しかった~~

 

 

 

シューマイじゃが

かこさんオリジナルシューマイじゃが

です。いつものように肉の代わりに

市販のシューマイ入れて、今回も

隠し味にカレー粉入れました~~

茹でたスナップエンドウも・・

 美味しっ

 

 

 

春菊サラダ

我が家定番の生春菊のサラダです

竹輪を細く切って、きつね色に

素揚げして

(余り揚げすぎると苦くなるので)

 

 

洗った春菊の葉と混ぜて

ラディッシュをトッピング

竹輪に塩分あるのでドレッシングは

そんなに要らないです

 竹輪と一緒に食べると凄ーく

美味しい~~~

夕べも満足・満足

 

 

 

野菜事情

野菜高騰してますね。

我が家は今の所は大根、白菜

じゃが芋は沢山あるのですが

やはり青野菜が不足してて・・・

いつも近くの産直に行ってますが

お昼近くに行くと、青野菜は

殆どなくなってます

9時半開店なので、昨日は9時過ぎから

並んで新鮮野菜をGetして来ました。

アスパラ菜170円、小松菜160円

ほうれん草220円、ブロッコリー220円

例年よりは高いけどスーパーよりは

かなりお安く感じます

これで又2~3日は野菜

食べれます\(^_^)/

 

 

 

ランとウンス

日当たりの良いリビングで

寝たり遊んだりのお二人さんでした

やっぱりワンコも、お天気が良いと

嬉しそう~~で-す

昨日は元気良く遊んでました・・ラン

 

 

 

ちょっとアップ過ぎかな?‥ウンス

 

 

二人仲良く

皆さん、今日も楽しい休日を

お過ごし下さいね


キムチ丼☆干し鱈のスープ

2018-01-13 | 日記

おはようございます

 昨日は、朝から気持の良い青空でした

気温は低かったので外に出たら

寒かったのですが、家の中は暖房と

お日様とのコラボで

南国気分で居れました\(^_^)/

 

今日も午前中は晴れで日中の気温は

-1℃で厳しい寒さになりそう~~

 

 

 

昨日の晩ごはん

昨日は午後から来客があり

一昨日に引き続き、買い物はダメ

でした。冷蔵庫にある物で

バタバタと・・・

 

 

 

キムチ丼

キムチチャーハンにしようか?

かなり悩んでキムチ丼にしました。

キムチと豚肉炒めてご飯にのせて

目玉焼きものせて

韓国のりを散らして

 

 

 

全部ぐしゃぐしゃに混ぜたて

 あ~~これも美味しい~~

 

 

 

 

干し鱈のスープ

キムチ丼と決まったら鱈スープ!!

干し鱈を乾煎りして、大根と人参

豆腐を入れて煮て塩とアミの塩辛で

味付をして最後にネギを入れて

 

 

 これもたまりませ~ん

 

 

 

 

エレンギのナムル

手で裂いたエレンギをレンジでチ~ン

ごま油とポン酢醤油で味付け

 夕べも美味しくいただきました~

 

 

 

 

ランとウンス

日が差して暖かい部屋でリラックス

しています 

いつものウンスです

 

 

2人お揃いです

 

 

暫くしたら爆睡のお二人さんでした 

皆さん、今日も良い事がいっぱい

ありますように 


鏡餅は揚げ餅みぞれ鍋に

2018-01-12 | 日記

おはようございます

 

昨日は、凄い勢いで雪が降りました

雪国で生まれ、雪国育ちの私も

ビックリする位でした

朝26㎝だった積雪が昼頃には40㎝

近くになり、さすがの私も数年ぶりに

スコップ持って雪かき頑張りました。

これぞ、冬の山形!!

そんな訳の分からない事を

口ずさみながら・・

でも、午後からは全然降らずにお日様

も出て・・(;´д`)トホホ

 

今日の山形、朝は-9.3℃冷えました

今は青空でお日様が

微笑んでます\(^_^)/

 

 

 

昨日の晩ごはん

鏡開きで、鏡餅を食べる日!!

お雑煮か、お汁粉か?

悩みましたが、どちらもお正月

食べたばかりだったので・・・

 

 

揚げ餅のみぞれ鍋

お供えした餅は3個でした

 

 

 

全部は多かったので2個食べる事に

鏡餅は切ったりしてはダメなので

上のパックだけを取ってサッと水に

くぐらせて耐熱ボールに入れてラップ

してレンジ500wで2~3分

 

 

柔らかくなったら熱いので水をつけ

 

 

 

ちぎって

 

 

 

冷めてから油で揚げて

 

 

 

鍋に麺つゆでスープを作り、揚げた餅と

しめじを鍋に入れてたっぷりの

おろしも入れて、ねぎを散らして

出来上がり

 

美味しい~~

 

 

 

豚肉と青梗菜の

オイスターソース炒め

雪片付けしたら、買い物も嫌になり

冷蔵庫にある物で一品

豚肉をおろし生姜と酒、みりんで下味

をつけてから、青梗菜、厚揚げ

きくらげ、パプリカを鶏ガラ顆粒

オイスターソースで炒めて

 

 

 

ブリのお刺

暮れに富山から頂いたブリを

冷凍にしてましたが最後となりました。

 夕べも美味しくいただきました

 

 

 

ランとウンス

昨日は雪が酷くて家から一歩も出れず

に家の中だけでした

昨日も抱っこばかりのラン

 

 

モデル犬はウンスと申します  

 

皆さん、今日も良い事がいっぱい

ありますように 


海鮮もやし鍋☆黒豆の残りで

2018-01-11 | 日記

おはようございます

今朝は凄ーく静かな朝でした。

もしかして?・・・

こっそりカーテン開けたら

やっぱり積もってました

今の時期は、静かな朝に注意!!

今日は、雪マーク70%で2℃の予報で

今現在の積雪は26㎝の山形市内です。

 

昨日は湿った雪がボタボタ降って

ました。そんな時に勤めてる筈の

娘から電話あり、ドキッ!!

その声が比較的明るい声だったので

悪い事ではないかも?って一瞬の間に

判断した私。

孫娘が園児服着て行かなかったので

幼稚園に届けて欲しい・・・と

孫娘は、私服の上に防寒着を着て

そのままで幼稚園に行ったのですが、

昨日は、幼稚園で年中さんの記念撮影

だったそうです。なので園児服は必須

だったみたいで・・担任の先生から

連絡があり、どうにもならなくて私に

私は、幼稚園の周りは道路が狭いので

車ではなく雪の中、傘をさして走って

届けました。

足はガクガク、息はヒーヒー!!

今まで3年近く通っていたのに初めての

経験でしたが、可愛い孫の為なら・・

帰って来た孫娘から

「今日はありがとう」・・その一言で

疲れも吹っ飛んじゃいました(´∀`*)ウフフ

 

 

昨日の晩ごはん

 

 

 

海鮮もやし鍋

だし昆布を入れた土鍋に水を入れて

沸騰したらタラ、エビ、イカ、アサリ

豆もやし、しめじを入れて

ポン酢醤油で

 サッパリしているので

いくらでも食べれます

 

 

 

黒豆の残りで

一口代に切り皮を剥いたかぼちゃを

柔らかくなるまでレンチンして

お正月の黒豆と混ぜて

お正月の終わり・・毎年作ってます

黒豆だけも美味しいけど、かぼちゃと

混ぜても美味しい~孫たちも大好き

 黒豆煮の甘さだけなので

しつこくなく食べれます

 

 

 

 

噌餅焼き

2日前についた味噌餅が固まったので

切って、フライパンにクッキング

シートを広げて餅を並べて弱火で

両面5分位焼いて

 

 

 

 焼き上がりました~~(^O^)/ 

 

 やっぱり美味しいね~

 

 

 

ソーセージ

暮れにお歳暮で頂いてたハムセットの

北海道の「千歳にくやまハム」

 

 

↑の中から行者ニンニク入りの

ソーセージを焼いて

夕べも満足・満足

 

 

 

 

ランとウンス

 昨日は何故か?

甘えん子ちゃんでした・・ラン

 

 

 

 ウンスはマイペース

 皆さん、今日も素敵な一日になり

ますように