毎月 旬の食材を合わせたハンバーガーで
楽しませてくれる横浜藤が丘
COCOCHI BURGERSさん。今月のマンスリーは
「島らっきょう カレー フェタチーズバーガー」。 フェタチーズ
マリさんが食材を見せてくれました。そして待つこと20分
島らっきょうとスパムをカレースパイスで軽くソテーしギリシャのフェタチーズと
写真を撮ってもに どうぞっ
でカシャッ
毎度お馴染み 手づかみでガブッ
微かなカレーの香りが鼻に抜け ザクッフワッモッチリとした食感
バンズの気泡の中に肉汁が染み込み ほんのり赤身肉の匂いを残す
フェタチーズは香りが緩いからカレーを最小限に抑えているので
食べ進めるうちにフェタのコクと旨みを覚える。
肉汁に溶けた自家製タルタルソースのマッタリした甘さ
アクセントに軽くパルメザンチーズを散らせて
付け合せの色とりどりな自家製ピクルスに、
甘みが詰まった旬の新タマネギのフライがまた
メニューにもWEBにも載せていないハンバーガー
ご馳走様でした
帰り際 マリさんから
プロバンスの風を感じられる公園を案内され
腹ごなしに散策
あ～ またフランスへ行きたくなっちまった