ヴァレンタインの日曜日
皆 仕事があるので
朝からオリーブ(女房殿)が用意してくれたのはモンブラン。
グラマシーニューヨークの和栗モンブラン。
小麦の香ばしい香りするタルトの内側にふっくらアーモンドガナッシュ生地を敷いたステージに生クリームを合わせたカスタードクリームを盛り
微かに酸味香る和栗のストリングをたっぷり絞り
マロングラッセと木の実の焼き菓子をあしらう。
昨晩 帰宅すると
ダイニングテーブルに デメルのマロングラッセのチョコレート。
デメルは40年前 オリーブ(女房殿)が１人でオーストリアへ行った時 向こうで友達になった女性？にススメられ 気に入ったチョコレートなんだ。
いつもありがとう&ご馳走さまです😋