ソーキそば@八重

ソーキとは、骨付きばら肉のことをいう。

昨日食べた三枚肉は、ばら肉のことをいう。

一般的に、沖縄そばは肉なしで、
かまぼこが入ったものをいう。
かけそばのようなものだ。

本日のランチは、名護市の八重という店で
ソーキそばを食べた。

この店では、
そばとだしの入ったヤカンがセットででてくる。
自分の好きなようにだしを入れるのだ。

地元の人と同席していたが、
このような方式は他に知らないと
言っていた。

だしをたっぷり入れて
いただく❗

今まで食べた沖縄のそばで
いちばん美味しかった🎵

きしめんのような平麺が
だしにからんでちょうど良い。

名護市は那覇から離れているので
なかなか来ることは少ないが、
名護市に来たら
ぜひ食べていただきたい一品だ。