今日は保育所のみんなとのお別れ遠足です
けど・・・残念ながら
ホールでの催し物となりました
けど、お弁当はいるもんネ
「先生がね～、緑の葉っぱを入れてこやんって
」
はいは～い
本当はお肉とか揚げ物とか入れてあげたいんだけど、最近肌が調子悪くて控えております。
ので、今日のメインは魚肉だんご
油は使いません
材料
ヤズ（ブリの赤ちゃん）・・・半身
玉ねぎ・・・１/２個
生姜・・・少々
米粉・・・５０グラム
塩・・・小匙半分作り方
ヤズ・玉ねぎはミキサーにかけておきます。
そこへ残りの材料を混ぜるだけ
これでお団子の素は完成ネ。
あ、これを丸めて素揚げしてもいいし、小判型にして焼いても美味しいですよ
今日はタレを作ってその中へぽとぽと落としていきます。
タレの材料
出し汁・・・２カップ
雑穀味噌・・・大さじ１杯
雑穀醤油・・・小匙１杯
甜菜糖・・・大さじ１杯
タレは最初は薄味なんですが、お団子を落として煮詰めていくとちょうどよくなります
最後は軽く葛粉でとろみをつけて出来上がり
後はポテサラ
マヨがないから塩のみ
ひじきの煮付け
そうそう、人参さんでお花を作ったのを散らしてますが、このお弁当に丸１本分入ってます（笑）
どうが、空っぽになりますように・・・
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