ずいぶん昔から炊飯器でケーキは作っていたが、
チーズケーキを炊飯器で作るのは初めてだ。
ブロ友ひまわりさんからの伝授です。
薄力粉 50グラム
卵 ３個（卵白と卵黄に分けて使う）
クリームチーズ １００g（ケーキ用柔らかめを使った）
砂糖 ６０g （三温糖を使った）
レモン汁 ２分の１個分（大１）
マーガリン ３０g
牛乳 ５０CC
１・卵白と半分量（３０g）の砂糖とで、しっかりしたメレンゲを作る（卵白を泡立てる）。
２・別容器でクリームチーズを柔らかく練り、マーガリン、卵黄、レモン汁・牛乳と、
残りの砂糖をしっかり混ぜる。
３・粉をふるいにかけ、２とざっくりと混ぜあわせる。
４・そこへメレンゲを二度に分けてざっくりと混ぜる。
５・炊飯器に入れて普通のごはん同様にスイッチオン
（我が家の炊飯器は６合炊きで４５分）。
６・炊き上がったら竹串を刺してみて生地が付かなければOK。
付いた場合は５分くらい置いて再度スイッチを入れる。
注：内釜のテフロンが劣化している場合はバターかサラダオイルを塗る。
(^^♪
メレンゲはしっかりと作りました。
今は卵白を泡立てるのにはハンドミキサーでやるので楽です。
お釜に入れてスイッチオン。
仕上がり前にいい匂いが漂ってきました。
お皿に出す時に失敗してしわが寄りました。
ぴちぴちだった表面（底）が一気に老けました。
でもお味は甘すぎず美味でした。
切り方が悪いですが、
オーブンで焼いたものよりクセがなく、
チーズ嫌いの方にも大丈夫かも。
(^^♪
昨日日曜日のティータイム。
うちの爺様にも、
♡ひまわり家の美味しいケーキを楽しませてあげられました♡
