鮭

昨日直売所で、生鮭を買ってきた。
まだ川に上がる前なので（海獲り）味も悪くはないだろうと思ってのことでした。

生は、生臭みが強いので
塩じゃけもどきにしようと
強めの塩水にいつもより長く浸し、
天日干し。

今朝は、さっと干せたシャケをムニエルにして食べた。

で、今日も（日差しは強くなかったけれど）
干してラップに包んで冷凍庫に。

あれこれ作るのは楽しい事です。

紅葉

我が家の紅葉





天気:曇りがちの一日で時々晴れ間。
夕方から強めの風で寒くなる。