夕方 友達が間引き菜を届けてくれました。 初物です。
間引き菜が好きだなんて 生まれや育ち 隠せません。
この時期 心待ちにしていた間引き菜です。
スーパーに久しぶりに行き秋の果物を見つつ 間引き菜が出ていないか
売り場の兄ちゃんに 聞いたところでした。
千切り大根や 漬物大根を生産する農家は 間引きは人手を必要とします。
お漬物や 味噌汁 白和えなどにこの時期重宝する間引き菜を 大根葉の成長を見つつ
畑の主に 許しを請い 出かけます。
大根の間引き菜の成長とともに 秋の食卓は本番に向かいます。
近頃 品種改良した大根の種 切干用 漬物用 料理用と改良され 缶詰の缶に入り
高価なものになっています
その上 種まきの機械もばっちり 適量の種をまいていきます。
間引きの必要のない 畑もあるのです。
薄く塩をしたお漬物 朝の油揚げとの味噌汁 煮びたし 新物のピーナツを沢山入れて
白和えと よだれが出ます。
旬の新生姜も 出番を待っています。 まずはお漬物にする予定です。