ハムマヨロール＆あんぱん＆シュガーパン（初級1回）

本日は

自宅教室の

パンクラス・初級1回目の

初めてクラスのお稽古の日でした



メニューは

ハムマヨロールパン

＆

あんぱん

＆

シュガーパン

の　3種類 です　　



本日　お越しいただいたのは

素敵な　ママと　お嬢様の　お二人で　参加していただきました　




パン作りは　初めて　とのことでしたが

とても　上手に　丸めも　出来てらっしゃるー　




ハムマヨロール








あんぱん








シュガーパン










ふっくっら　上手に　焼けましたよ　　





　

手作りパンの　お味は　いかがでしょう　

カルツォーネ

ランチ用に　カルツォーネを　作りました　



イタリア語で　ズボン　という　意味だそうな　

両面焼きのパンで　ピザ生地と同じような材料で　作ります

三日月形に　折り畳んで　焼きました　




イタリアでの　フィリングは　チーズ・トマトソースなど　

アメリカの　カルツォーネでは　ベーコン　リコッタチーズ　ガーリック味　

イギリスのは　ケバブをフィリングに入れて　

食べる前にウィスキーで　フランベするそうな　

おしゃれー　




我が家のは・・・



ピケをして　全体に　オリーブオイルを塗りました






フィｌリングは　

ベーコン　玉ねぎ　トマト　　かぼちゃ　チーズ　










三日月形に　閉じましたよ　








ふっくらと　ふくれて

外側の皮は　ぱりぱり　です








あつあつが　おいしいねー　

しょうがと胡桃のミニバゲット

生姜と胡桃を生地に練り込んだ　　

生姜胡桃ミニバゲットを　作りました　







冷え防止　風の緩和　鎮痛　むくみ防止　ｅｔｃ・・・・

数々の効能がある生姜を　使いました　








はちみつで　じっくり　煮込み

生姜エキスを引き出しました　









生地には　全粒粉や　ライ麦を　配合

　身体にいいよねー　

他にも　ローストした胡桃も　たっぷり入れました　
　








高温　蒸気焼成で　カリカリに　焼きあげました　











生姜の香りも

ピリッとくる辛味も

しっかり　残ってます　











それが　なんと・・・・・

メイプルシロップと　合うんですよ　

ビスキュイ・ストロベリー

本日は

自宅教室の

お菓子クラスの

お稽古の日でした



まさに　今は　いちごの季節　　

果物屋さんの前では

あまーい　いちごの香りが　してきますよ　　





本日の

メニューは


ビスキュイ・ストロベリーのケーキを

作りましたよ　　　








卵を　別立てで　ビスキュイ生地を　焼きました　








生地と生地の間には　

ディプロマットクリームと　いちごと　バナナを

挟みましたよ　








綺麗に仕上がりましたよ　










トップにも　いちごが　

たっぷり飾られました　










春らしいケーキに　なりました　

ティラミスパン＆海老グラタンパン（上級）

本日は

自宅教室の

パンクラス・上級のお稽古の日でした



メニューは

ティラミスパン

＆

海老グラタンパン


の、２種類 です　







ティラミスパン




珈琲生地を作り

１８㎝のデコレーション型で　発酵

トップには　ストロイゼルを　散りばめましたよ　






まるでデコレーションケーキののような

豪華さ　と　美味しさです　






中には　

ティラミスには　お決まりの

マスカルポーネチーズクリーム　を　挟みました　


















こちらは　トップの　ストロイゼルを　大きめに　してみました　　







海老グラタンパン












作っていただいた海老グラタンを　

パン生地に　たっぷり乗せました　　









とろーり　あつあつの　ホワイトソースと

とろけた　チーズ　が　

ふわふわの　パン生地と　

うまく　合いますね～　










あつあつを　召し上がってくださーい