しましまチョコパン＆グリッシーニ（初級１０回）

自宅教室の

パンクラス・初級１0回目のお稽古の日でした



メニューは

しましまチョコパン

＆

グリッシーニ


の、２種類 です　




しましまチョコパン




生地の中に　チョコが　ぐるぐる詰まってます

２２㎝のパウンド型に入れて焼きました　








自家製チョコレートシートを　作ります

製菓用のフランス製のクーベルチュールをたっぷり使い

電子レンジで　シートを作ります　









生地の間に　チョコレートが　幾重にも　折り込まれましたよ　









チョコレートの　良い香りが　・・








まーるい　ぐるぐる巻きのチョコレートパン









チョコレートが　折り込まれてます　







グリッシーニ



ごろごろ　長さ２４㎝まで　伸ばします








イタリアの　クラッカーの様な　食感の　細長いパン　です　

ぽりぽり　食べ始めると　やめられなーい　








お持ち帰りの　お箱に　詰め込まれましたよ　

ナッツチョコ・マカロン

マカロンを　作ってみました　

へーゼルナッツをフードプロセッサーで細かく砕いたものと

クーベルチュールチョコを　細かく砕いたもの

を入れました　


ナチュラル派の　マカロン　です　





自然な物から出た色の　マカロンです　

一般のマカロンの　お色は　とても　可愛いとは　思うのですが・・・・

なんだか　食べたいような色では　ないのです　







中に入れる　ガルニチュールは

自家製プラリネ　の　バタークリーム　







外側にも　へーゼルナッツが

中にも　アーモンドナッツのプラリネが

どちらも　香ばしい味　を出してます　

アフタヌーンティーセット

お客様用に

焼き菓子を　２種類　用意しました　




アールグレーのシフォンケーキ



やっぱ　シフォンケーキの王道は

私は　アールグレー・シフォンケーキだなー








洋梨のタルト



タルトの王道は

やはり　洋梨のタルト







ケーキスタンドに　並べてみました　

クリームシャンティーも　ご一緒に　

チョコチョコ・カンパーニュ

甘い系のカンパーニュを作ろう　


生地には　チョコプードル（ココア）を　練り込み

そして　その生地の中に

ホワイトチョコも　入れてみました　

名付けて　チョコチョコ・カンパーニュ


そして　もう一つ欲張って

ピーカンナッツ　も入れて

香ばしさや　食感も楽しみましょう　





発酵かごの中で　しっかり発酵してますよー　






良い色に

焼き上がって来ましたよ　









ホワイトチョコの甘みに

ビターなココアの味がマッチしてますねー　

癖になる味

ぼりぼり　ばりばり

やっちゃいます　

お野菜のピザ＆アイダホポテトのフォカッチャ（上級１回）

自宅教室の

パンクラス・上級１回目のお稽古の日でした



メニューは

お野菜のピザ

＆

アイダホポテトのフォカッチャ


の、２種類 です　




お野菜のピザ



４種類のお野菜で　トッピングします


れんこん

ミニトマト＆クリームチーズ







まいたけ＆ベーコン

かぼちゃ







４種類の色とりどりのお野菜で　トッピング　














まいたけの　うまみが　ベーコンと　合います　









かぼちゃの　甘みと　とろけるチーズが　合いますよ









れんこんの　しゃきしゃき　食感　おいしいー








アイダホポテトのフォカッチャ



ゴロゴロ　大きめのポテト

ベーコン

マヨネーズで　お味を　








トップには　とろけるチーズを







お野菜中心の　おうちランチを　どうぞー