クミンシードにハマってる～♪

ルナです。


今日は、仙台も夏日になったよ。
今年になって、一番気温が上がったかもね。
ルナのお家でも、遂に、遅れていたけど、こたつ布団を片づけたんだよ。
上掛けもお洗濯したら、からからに乾いてとってもよかった～って、ママさん喜んでいたよ。



そんな訳で、ルナの居場所も、ちょっと広くなった感じ。
お掃除もしやすくなったし、今日は、窓も開け放して、気持ち良かったよ。








ところで、みんなは、香辛料やスパイスっていうものをたくさん使っている？
ママさんは、普段はそんなに多くは使わないんだけど、
いま、ちょっとハマっているものがあるんだよ。







この、一歩前に出た「クミンシード」

２週間ほど前かなぁ～
ＴＶの料理番組でその使い方を見てから、早速試してみたら「良い感じィ～」
すっかりハマってしまって、毎日何かに使っているよ。







インド料理では、材料を炒める前にスパイスを油で炒め、その香りを充分に引き出してから、
その他の具材を炒めるという調理手法がよく使われるんだって。
この調理の最初の段階で使用するスパイス、クミンシードはその代表的な存在らしいよ。



ママさんは、お兄ちゃんが居なくなってから、ほとんど家でカレーを作っていないけれど、
クミンシードを、他の使い方で楽しんでいるよ。


ＴＶで紹介していたのは、フライパンでクミンシードを焼いて、香りを出させて、
それをつぶして、お塩と混ぜるんだよ。
それを、いろんなものにかけて食べるだけで、とっても今までにないエスニック感が出て、
また、和食にも、一味違った引き締めになって、コクが出るんだよ。







一番簡単なものは、トマトに直接振りかけて～
ドレッシングは要らないよ。







アスパラにベーコンを巻き付けて、クミンシードのお塩とバジル、ホワイトペッパーを振りかけて、
スチームケースで２分、チ～ン♪
これはおススメだよ～


ルナのお家では、朝食はだから、朝は、目玉焼きにも振りかけて、
作っておくととっても便利なクミンシードソルト。
今日は、久々に、簡単お試し記事だよ。


ちなみに～
中世ヨーロッパでは、クミンは恋人の心変わりを防ぐものと信じられ、
結婚式を挙げる時にもポケットにクミンを忍ばせて臨んだとか・・・・・・・・







さて、ママさん、そろそろ夕飯の支度の時間だね。
今夜は、なに～～～？

ルナは、ドッグフード、ブロッコリー添え～　　　

またか。。。