運が欲しい

心の貧しさが運を下げる。もしもこんな方程式があったとしたなら。
知恵と勘を磨きながら、心の動きを探求。

羽田市場

2017年01月19日 22時36分03秒 | 日記

「カンブリア宮殿」を見てビックリ。
こんな凄い人が居るんだ。
その御方は羽田市場(CSN地方創生ネットワーク)の野本良平社長

鮮魚センターは羽田空港内! 「朝どれ」で食が変わる
2016年05月23日              15:00フォーブス ジャパン
(前略)
鮮魚センターは空港内!”朝どれ”で食が変わる

ブランド名は「超速鮮魚」。地方で水揚げされた鮮魚が、その日の15〜16時には首都圏の飲食店に届く。ディナーの仕込み真っ最中の時間帯だ。

ここに間に合うのは、中央卸市場を通さず、羽田空港内の鮮魚センターで加工を行うから。既存の流通ルートでは、飲食店に届くまでに2、3日はかかる。賞味期限が短くなり、ロスも多い。魚は「鮮度」が命。鮮度という最高の付加価値がつくからこそ、高い値段で売れ、漁師の収益を上げることができる。

CSN地方創生ネットワーク@東京都大田区
2015年9月に「羽田鮮魚センター」をオープン。代表の野本良平は、かつて「エー・ピーカンパニー」で鮮魚の仕入れのために羽田空港から7kmの距離に鮮魚仕分けセンターをつくった経験を持つ。


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