アラカンバァバの思い

あっという間に還暦過ぎてアァ・・ビックリ!

叩きレンコンの煮物

2018年09月03日 | 食べること
朝イチでの 有働&イノッチロスからまだ抜けきれない私 以前は録画しておいてから再生 しかし此処のところその習慣はすっかり忘れていたけれど 何気にNHKをつけておいて 今日のレシピをみた これ美味しそうとメモ 私なりに少しアレンジ レンコンを洗って皮をむいて 袋に入れて上から叩いて一口大にする 乱切りした人参を電子レンジでチン 豚肉に酒・醤油を入れて片栗粉をまぶしておいて これを炒め . . . 本文を読む

手ぼう豆のひじき煮

2018年09月01日 | 食べること
大豆がなかったのでこの豆で代用 食感を少しだけ残したかったので 圧力鍋で15分加熱で戻して 別鍋でひじきを炒め人参と油抜きした油揚げを炒め 出汁を入れてコトコト10分煮て 豆を入れて みりん・砂糖・醤油で味付けして さらにコトコト15分弱火で煮て出来上がり 嫁ちゃんはこう言う煮物が大好き しかし・・ 退院してきたツレは箸をつけない . . . 本文を読む

ガーリックライス

2018年08月19日 | 食べること
自分のためだけの食事を用意することにも慣れてきた 昨夜は病院の帰りに立ち寄ったスーパーで 20%オフの見切りカルビを購入 夕方に行くスーパーってお買い得 軽く塩コショウしてフライパンでスライスニンニクと焼く これをしながらあれこれしていたら 脂がほとんどでてしまい カリカリに・・ これはこれで お酒のアテにぴったりかもと ゆっくり食べ終え さて大量の脂はどうするか・・・? るんるん気分で . . . 本文を読む

ポテトコロッケ

2018年08月12日 | 食べること
ジャガ芋4個を洗って四つ切り 竹串がスッと通るまで塩茹でする タマネギ1個をみじん切り 豚挽き 200gと炒めて塩コショウで味付けする ゆだったジャガ芋を湯切りして皮をむいてつぶす 炒めたタマネギなどと合わせて カレー粉を少しだけ振り入れ少し冷めたら 食べたい形に成形する 完全に冷めたら 小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣をつけてカラリと揚げて出来上がり . . . 本文を読む