「硬いから嫌だ」と言ってイカを食べないツレ
小さいヤリイカを縦に切り
碁盤の目に切り込みを入れてから
短冊型に切る
小房にしたブロッコリーを茹でておく
オリーブオイルを入れたフライパンでニンニクのスライスを炒め
イカをいれサッと炒めてブロッコリーも入れる
アーモンドソースと深層塩と胡椒で味付けして出来上がり
小さいヤリイカはそのままでも柔らかい
それを工夫して更に柔らかく出来たので美味しい . . . 本文を読む
大根２０センチを
１センチほどのイチョウ切りして
圧力鍋にいれ
糠と水を入れて１分ほど分銅をゆらして
アクをとる
さつま揚げはゴボウ入りとジャコ天を一枚ずつ使用
油抜きして大根と大きさを揃えて切る
人参１０センチも大きさを揃えて切る
土鍋にさつま揚げと人参を入れて火にかける
沸騰したころに圧力鍋が開けられるようになっていたので
大根を取り出して土鍋にいれ
味醂と檳榔糖で煮る
５分ほどした . . . 本文を読む
鯵に脂がのって来て美味しい時期になりました
三枚に卸した鯵
深層塩と胡椒で味付けして
小麦粉をまぶす
添え物の野菜は
玉葱・パプリカ・ズッキーニを２センチの千切りにして
油をひいたフライパンで焼き
アーモンドソースと深層塩と胡椒で味付け皿に盛る
綺麗に拭いたフライパンにバターを溶かして
鯵を並べ焦げ目がつく程度まで焼いて皿に盛って出来上がり
鯵に野菜を炒めたアーモンドソースを付けても美味し . . . 本文を読む
ふとしたことで知り合ったNさんが入院中
食は大切・・
ガン細胞も自分の細胞なので
宿主の生死がかかるほどの栄養状態だと
ガン細胞が遠慮して宿主を救おうとする
なので
腹７分で済ませて、肉乳製品は駄目ですよ・・
日本食にして下さいね・・・
と説明しての今夜
うちもヘルシー食で
茹でモロッコインゲンの生姜醤油かけと
板ずりしたキュウリの深層塩揉みをギット絞って
食べるラー油をかけたもの . . . 本文を読む
このところバタバタしていて
自分の誕生日を失念
今朝
お祝いのメールが来て思い出した
その内容文が嬉しくて
嬉しい一日のスタート
ツレが２階から降りてきて
「誕生日おめでとう！
電話する所があるから２階に行くね」と
慌ただしく戻る
朝食時に宅急便やさんがきて
若い友人からの
プレゼントが届く
忙しい方なので
取り敢えず
お礼のメールを送ると
返信に「実は、自分とお揃いです」と書いてある . . . 本文を読む