マッシュルームには
アミノ酸がたっぷりと聞いてこれ
マッシュルームを半分に切る
土鍋に
バター 大さじ１を溶かして
スライスしたニンニクをいれてサッと香りをだす
イカのせん切りを少量いれ
人参の葉のみじん切りと
マッシュルームをいれ
ザット炒めて
深層塩とコショウ味付けして
蓋をして１分ほど蒸らして出来上がり
今夜はこれで白ワイン . . . 本文を読む
夕食まで２時間というときに豆カレーを思いつく
キドニービーンズ１００ｇを沸騰したお湯につけ
一時間
この間に
土鍋にオリーブオイル大さじ１をいれ
みじん切りした玉ねぎ半個分を炒める
きつね色になったら
塩麹に漬けておいた豚バラ１５０ｇも
大きめのみじん切りして炒める
人参１本は乱切り
ズッキーニ１本は半分にして１センチ強の半月切
赤パプリカ１個は同じ大きさに切る
野菜をいれて炒める
ここ . . . 本文を読む
お肉屋さんへ行くと
美味しそうな白モツを発見！
４００ｇ買い求めてきて
食べやすい大きさに切る
脂がのって包丁も手もギトギト
お湯でサッと茹でこぼす
圧力鍋にいれ
ひたひたに水をいれ３０ｍｌの酒をいれて
分銅がゆれてから５分煮る
土鍋に
斜め切りしたごぼう１本分
人参１本と大根２０センチは
５ミリの厚さで大きめの拍子切り
生姜の薄切り一かけ分をいれ
ひたひたに水をいれ煮る
圧力鍋の減 . . . 本文を読む
ネギ２本を１０センチの長さに切って土鍋にいれ
茹で卵６個をむいて
ネギの上に乗せる
塩麹に漬けておいた豚バラ１５０ｇを
６ミリほどの厚さに切って入れる
ひたひたに水をいれ
沸騰したら弱火にして
味噌 おおさじ１
檳榔糖 大さじ２で味付けしてコトコト
煮汁が無くなったら出来上がり
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白菜が安くなってきましたね
で
今夜は白菜料理
オイスターソース大さじ１
酢 大さじ１
檳榔糖 大さじ１
深層塩 小さじ半分
醤油 小さじ１
片栗粉 大さじ１
水 ３０ｍｌを混ぜておく
土鍋に油をいれ
豚バラ肉５０ｇを切って炒める
蓋をして１分
玉ねぎ半個の拍子切りもいれて炒める
白菜８分の一株の
茎を切って炒める
もう一度
蓋をして１分
白菜の葉を切ったものをいれる
ここで普段は . . . 本文を読む