雨雲

今朝から天気は下り坂 黒い雲が一面に広がっていました こんな日は ツレの体調が悪い・・・ 朝から 「風邪気味だ。通所リハ休みたい」と言う それでも 迎えにきた車に乗り一日のリハビリを完了してきたので 大したことでは無かったと安堵 低気圧の日は 半身麻痺の痺れ感が強まることや 思考力の低下などでボーとしているツレをみていると 五年が過ぎても大変だなぁ・・・と思う ソメイヨシノの蕾も大きく膨 . . . 本文を読む

釜揚げしらすのおろし和え

ツレは、ほとんど毎晩お酒を飲む お酒を飲むことが一番の楽しみのようだし 検査数値も良いので 好きにさせているけれど 大丈夫なのかな？と思う日もある 今夜は珍しく ツレ「お酒要りません おかずも少しでいいよ」という 間引き大根が瑞々しかったので おろして釜揚げシラスでおろし和えに もう一品は厚揚げと油揚げの煮浸し 後は うどのきんぴらなど 野菜がほとんどだったけれど 案外の食欲で食べてくれ . . . 本文を読む

はまぐりのマヨネーズ炒め

ハマグリの貝殻を使った人形を製作したいので 今夜もハマグリ料理です 少しの水でハマグリを茹で 身を取り出す ミニトマトは湯むきしておく フライパンにマヨネーズと溶けるチーズを入れ スライスした玉葱を炒め 火が通ったらハマグリの茹で汁を入れて汁気を飛ばし ミニトマトとハマグリ、胡椒を入れ火を止め パセリのみじん切りを散らして出来上がり . . . 本文を読む

春らしくなりました

花小金井のソメイヨシノはまだ蕾ですが サクランボのなるこの桜は満開でした 一日ごとに暖かくなりましたね . . . 本文を読む

ジャガ玉煮

お昼の蕎麦つゆが残ったので ジャガ芋２個とみじん切りした玉葱１個分を煮ました 新玉葱の甘さと冬を越したジャガ芋の甘さがあり お砂糖要らずで美味しい もう一品は 大根の乱切りを圧力鍋にいれ ひとつかみの糠とヒタヒタの水を入れて柔らかくします 塩麹に漬けておいた鶏モモをスライスして 生姜とニンニクのみじん切りを炒めたフライパンにいれ 更に炒め 大根も入れます オイスターソースと少量の檳榔糖をいれ . . . 本文を読む