食パンが値上がりしたが、それでも菓子パンよりはうんと安い。食パン切りの機械を備え付けていて、希望の暑さに切ってくれる店が良い。トーストには六つ切りが良い（四つ切という人も居る）のだが、サンドイッチには八つ切りが良い。食パンはあっさりして癖がなくそのまま食べても美味しいものが宜しい。
サンドイッチは得意で中々評判が良い。パンは焼かない。まずバターを薄っすらと塗り、次いで西洋辛子とマヨネーズも薄っすら塗る。胡瓜とトマトをできるだけ薄く切りのせる。僅かに塩を振る。できるだけ薄く切った玉ねぎを二三切れ置き、その上に薄い卵焼きか、ハムを一枚乗せる。できたサンドイッチはパン用の包丁で半分に切る。そうすると二切れしか食べない女性でも、ハムと卵の両方が楽しめる。大皿に盛りつけたサンドイッチにあちこちから手が出て、だんだん減ってゆくのを見ると作り手は嬉しいものだ。
