スパゲッティは結構好きなのだが、これが簡単そうで難しい。市内にここは旨いという店が二軒ある。二軒しかないと言った方が正確だ。どちらもイタリアでの修行経験がある。片方はランチをやっているのだが、いつも混んでいて待たされるのが嫌いな家内に却下されてしまう。もう一軒は夜しかやっていない。そこで自分で作ってみようという気になっている。
ユーチューブにボナペティというイタリア在住らしいお兄さんのユーチューブがあり、そこに出てくるフィレンツエのアッカディというトラットリアのスパゲッティがとても旨そうに見える。この店はイタリア在住三十年という日本人シェフがやっており、作り方を放映している。見ていると簡単そうに見えるのだが、果たして自分で作れるものか挑戦したい。
簡単そうに見える料理は意外に難しく奥が深い、鮨蕎麦スパゲッティ。カレーは複雑そうでもそれなりに美味しくできる。カレーに関しては市内では自作が一番旨いと自画自賛している。実際に友人妻が美味しいと褒めるからまんざら出鱈目でもないと思う。
https://www.youtube.com/watch?v=v6RPab8aLMU&t=11s
