昨日、初めての味噌作り♪
友人から教えてもらって、休日なら娘も一緒にできるなあ…と
朝ごはんのあと早速取りかかった。
一晩水に浸した大豆は１kgなのに
「おお～」というほど量が多くなっていて圧力鍋で３回にわけて煮ることに。
それでも時間は大幅に短くなる。
懸賞で当たったときには“でかい！”と思ったけれど感謝、感謝。
大豆をつぶして麹・塩と混ぜ、味噌にしていく過程は、
思ったよりずっと楽しかった♪そう…粘土遊びみたい。
ブレンダーでガ～ッとつぶす方法もあるけれど、ビニールでもやってみようっと。
娘は一粒一粒指でつぶす…そ、それじゃいつまでたっても終わらないよ～。
つぶした大豆と麹・塩を混ぜてコネコネ…空気を抜くためダンゴ（ボール？）状に。
ハンバーグ作りのよう。
容器にキッチリ詰めて…やった～、仕込み完了。
あとは時間におまかせ。できあがりが楽しみです♪
☆水に浸した大豆の形が変わっていることに娘は
「わ～、枝豆の形になってるよ！すご～い！」☆
味噌作り、私も本やネットではきっと作らなかったと思います。教えてくれる人がいたからですよん。
こんな風に作るんですね。知りませんでした。
美味しいお味噌、できますように。
娘さんが楽しそうに話していたので、私もやってみたくなりました。
できたら、マヨネーズと一緒に野菜スティックにつけて食べたら、野菜も食べてくれるかもね。
こんな風に作るんですね。知りませんでした。
美味しいお味噌、できますように。
娘さんが楽しそうに話していたので、私もやってみたくなりました。
できたら、マヨネーズと一緒に野菜スティックにつけて食べたら、野菜も食べてくれるかもね。
大量に思えた大豆がつぶすと意外と少なくなって１年はもたないかも。来年は一緒にやりましょう♪
野菜スティックで食べてくれるといいなあ…期待しちゃいます。