ブルートマト

そしてこれが全国で話題のブルートマト。
ところが本校では赤く熟してしまいました。
チームが育ててもらったのは、日中、気温があがると
遮光シートが自動的に天井を覆うようにプログラムされた水耕温室。
品種本来の特徴であるブルーベリーのような黒い肌にするには
紫外線が射込むような温室が必要なようです。
とはいっても温室を勝手にいじるわけにいかないのであきらめました。
しかし皮にはトマトでは珍しいアントシアニン色素が
きちんと合成されており赤黒い色になりました。
食べるといつものトマトの味がします。
これでピューレを作ったらどうなるのでしょうか？
これまた挑戦したいと思います。
今日は十五夜、仲秋の名月です。

グリーンチェリートマト

チームが大型水耕温室で育ててもらっていた
トマトの収穫がいよいよ始まりました。
数株ずつなので大量に採れませんが、それでも満足。
見たことのない面白いトマトが手に入り始めました.

これはAunt Ruby's German Green Cherryというトマト。
ミニトマトなので名の通り、緑のサクランボのようです。
まだ未熟のように見えますがもうこれで熟しています。
海外の在来種のため、食べると昔ながらのトマトの匂いがします。
甘みが少ないわりに酸味は強くワイルドな食味。
これでトマトピューレを作ったらどうなるのでしょう。
ちょっと楽しみです！