中国紅茶テイスティング

桐木(とうぼく)　伝統燻煙　正山小種(せいざんしょうしゅ)

中国:福建省　武夷山市　桐木村

紅茶

製茶:2019

香は、

正露丸、アイラ系スコッチウイスキー、スモーク、糖蜜の甘くスモーキーな香。

味わいは、

程よい滑らかさと甘味の後、燻したスモークと糖蜜の甘くスモーキーな風味が広がります

後味には、

ほのかなスモーキーフレーバーと糖蜜の風味、キメ細かい中位の渋味が残ります

昔、イギリスの国旗を掲げていた紅茶専門店で飲んだラプサンスーチョンより、スモーキーフレーバーは控えめで2煎目以降は茶の香りとうまく均衡を保っています。

＊1煎目は糖蜜よりスモーク香が強く感じますが、煎を重ねると糖蜜の香が徐々にスモーキーフレーバーを包み込むような感じになります

因みに、

1〜2煎目は10秒〜15秒で淹れております