ムンカミ日記byコオル兄ィⅢ

ムンカミ(=物噛み)とは奄美地方の古い方言で「物を噛む」=「食べる」という所から転じて「生活」という意味を持つ。

ラフテー

2005年09月27日 | 旨いもの/そうでない物
昨夜はバンドうずまきの打ち合わせに参加。場所はすっかり恒例となった五反田結ま~るだ。夕飯にラフテーそばを喰らった。ラフテーとは豚の角煮だ。これが沖縄そばにトッピングされると非常に旨い。

※画像のラフテーは結ま~るの物ではありません。

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2 コメント

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びっくりした (ユイ)
2005-09-30 00:56:51
こんな 器はないぞと 当店のものでは

なかったのね

だけど 二週間程前 イベントの打ち上げで

行ったお店で 居酒屋ですが

沖縄関係のイベントと知って「ラフテー」

を 出してきた

正直 言って 皮なしの ラフテーは

今 一つ そして 油抜きもしてないので

油が強かった 

居酒屋だから 許せるけど 専門店では

許せないよ

「ラフテー」は 手間と時間をかけて

美味しくなります。

こんな 夜中にコメント 失礼します

 
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偽ウチナー料理 (管理人)
2005-09-30 12:28:19
そうそう、やたら油っぽい偽のラフテーを平気で出す店って結構あるんですよ。困ったもんです。

以前シモキタの小洒落たバーで「ソーキそばあります」の宣伝文句に踊らされて注文してみた事がありますが、ソーキもそばもカップラーメン以下のレベル。そりゃぁひどい物でした。なのに値段だけは一丁前。思い出しただけで腹が立ちます。
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