流氷明け毛ガニ

先日、久しぶりに旭川のスーパーへ。
なにか美味しいものはないかと物色していたら活毛ガニが目に入りました。
いわゆる流氷明け毛ガニで今が旬です。
しかも、でかい。
二尾勧められたのですが大きいので一尾のみ。
帰って早速浜ゆでならぬ家ゆでにしました。
う～ん、やはり茹でたては旨い。
そこで、カニにはやはり日本酒ということで、以前登場した獺祭桐箱入りの残りをいただきました。
獺祭というと少しフルーティで日本酒通にはちょっと邪道というイメージがあったのですが、これは全く違います。
いわゆる純米酒本来の酒で、フルーティさなどはほとんどありません。
キリッと辛口で雑味もなく呑口はすっきり、後味にふわっと麹の香りが際立ちます。
流氷明け毛ガニに純米獺祭。
最高の取り合わせでした・・　しあわせ～　　。









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