バローレ10周年

昨夜は美瑛が誇るレストラン（オステリア）、バローレに行ってきました。
早、10周年とのこと。
場所が美沢に移ってからは、年に多くても2回程度しか行けなくなったのですがご案内をいただいておりました。
10周年、おめでとうございます。
オーナーシェフの才田氏とは、オーベルジュ・エルミタージュ時代からのお付き合い。
その頃からセンスの良さが際立っていました。

昨夜のコースはかなりの手の混みようでした。
主人公のバローレが、幻の食材を探し求めて冒険に出るというシチュエーションです。
その都度、絵手紙のようなものが出てきます。
料理は冒険している時に出合う食材にヒントが隠されていて、想像するだけでもとても楽しい。
おおよそ予想はできたのですが、中には奇抜なアイディアのものも。
まあ、冒険ですからね。
夜の7時にスタートして終了したのが10時。
ワインも以前のように白赤とはいかなくなりましたが、とても楽しく美味しい時間を共有することができました。
今後の活躍に更なる期待を寄せています。(=^ェ^=)



















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