旬のもの

気温の低い日が続いていますが、ようやく新緑の季節がやってきました。
裏庭に植えてあるタラの芽が大きくなったので収穫。
昨夜は天ぷらにしていただきました。

それと、九州の知り合いから購入した、有機無農薬で作ったという新タマネギです。
こちらではなかなか新タマネギは手に入りません。
シンプルにそのまま圧力鍋で約5分、ベーコンと煮込むだけです。
味付けはコンソメです。
甘くて口の中でとろけてしまいました。

これからはワラビなど山菜が採れ始めます。
今年はコロナの影響で収入にあまり期待できないので、せめてエンゲル係数だけは下げていかないとね。
山野草採りに勤しまないと・・



＜裏庭で採れたタラの芽＞


＜有機無農薬で栽培した新タマネギ＞


＜ベーコンと煮込みます＞


＜味付けはコンソメ、コショーのみ＞


＜できあがり＞