昨年11月のパルシステム企画で注文した
食べて応援、南三陸戸倉っこ牡蠣15個が先週末に届いた。
戸倉っこかき
震災後、海の養殖環境を整えたら、
種付けから収穫まで２～３年かかっていたのが、１年で大きくなるようになったそうな。
詳しくはこちら。
確かに大きい！
15個を2人で食べるのはさすがに大変そうな大きさなので、母に５個分けた。
で、先ずは1つ生食。
実家の柚子を絞って旨々。
残りは白ワインで蒸し焼き。
（臨場感重視）
２個は蒸しただけでいただき、
残りの１個はキルパトリック（オーストラリア料理）
蒸したのにベーコンと玉ねぎを乗せて、オリーブオイルを垂らし、
オーブントースターで焼く。
これがまたうみゃい！
残りの1個は、マヨネーズをかぶせてシュレッドチーズを少し乗せて、
これまたオーブントースターで焼く。
なんて美味しいんでぴょ。
美味しく食べて応援できるなんて、サイコー！
凄いなぁ。こんなのが１年で育つなんて。
なんて豊かな海なんでしょう。
震災からもうすぐ11年。
転んでもただでは起きない日本人の底力。
コロナだってきっと乗り越えられる。
頑張ろうニッポン！