春のParty

祝・H博士♪


今年もN女史よりお写真をいただきました。
いつもいつも有り難うございます。

以下、クリックで画像（ほぼ）拡大します。

Antipasto

ジェノベーゼソースのトースト　　アスパラガスの生ハム巻き
　　

ホタテ貝柱レモン挟み　　　　　　　キノコのマリネ
　　

プチヴェールのサラダ
バーニャカウダ風
　

ワンプレートでこんな感じ　


マリネのヴィネガーと、ホタテレモンの酸味で食欲を誘う狙い。
アルコール対策に、生ハムで胃に脂質の壁を。（防悪酔い）

Primopiatto

菜の花のペペロンチーニ　　　　　　　なすのタンバル
　　

クワトロ・フォルマッジョ


イタリア国旗の３色をイメージして、メニュー作りした。
菜の花＝緑
チーズ＝白
トマト＝赤

タンバル：太鼓が少し崩れたのが残念。

Secondopiatto

ピエモンテ風ロースト・ラム


ピエモンテは北イタリアの一地方。
ラムを焼く時にアンチョビ（イワシ）を使うのが特徴らしい。
ラムは約２ｋｇ。
ポップアップタイマーのおかげで、素晴らしい焼き具合で出来ました。
塩加減はアンチョビのみ。

Cntrno（付け合わせ）はインゲンとクレソン。


Dolce

リコッタチーズのムース　苺　コーヒー


自分で作っておいて何だが、ムースが美味しかった～。
苺はN女子のお持たせの「あまおう」。おいちい♪



お酒は、ＡＤＡＭＩ（スプマンテ）
2009年Ｇ８＠ラクイラのディナーで使われたらしい。
これが、爽やかフルーティーで、美味しかった♪
ワインはよく分からんので、呑んだことがあるベルターニ社に統一。

と言う訳で、今回残念だった方は、次回をお楽しみに～。